荠菜煮蛋—三月三荠菜赛灵丹
“ 湖南习俗，老一辈说三月三的荠菜有灵性，正午采的荠菜药性更强。一般这天都会采野荠菜煮鸡蛋吃。”
[主料]
荠菜：一把
鸡蛋：7只
红枣：9颗
当归：1根
[辅料]
冰糖：1块
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[荠菜煮蛋的做法步骤]
1、小区采的荠菜，洗净。
2、锅中加清水，放入当归，红枣，鸡蛋，黑豆和荠菜。
3、煮开后转小火，待鸡蛋煮熟后轻轻敲破蛋壳文火慢炖半小时，加红枣和冰糖继续煮10分钟即可。
4、吃了荠菜煮的鸡蛋，一年当中腰腿不疼、头不疼。
使用的厨具：煮锅
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