韭菜素炒金针菇
“ 金针菇的营养价值：
经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
金针菇本身就非常爽口，
随着培育技术的日益发展，
金针菇已经成为日常家庭的餐桌常客。”
[主料]
韭菜：200克
金针菇：150克
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜素炒金针菇的做法步骤]
1、所有食材准备好。
2、韭菜放淡盐水里浸泡15分钟。
3、韭菜洗净切断，备用。
4、金针菇洗净切断，备用。
5、炒锅加热，倒入适量的食用油。
6、金针菇倒入快速翻炒，并加入适量的盐。
7、金针菇稍微出水，立即倒入韭菜翻炒。
8、韭菜变色断生后大约半分钟，加入鸡精拌匀，即可关火装盘。
[小窍门]
全程大火快炒，保证金针菇和韭菜的营养不流失，口感也更好。
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