酱香猪蹄
[主料]
猪蹄：适量
[辅料]
葱末：适量
[配料]
酱油：适量
香料：适量
冰糖：适量
麦芽糖：适量
葱油：适量
山楂：适量
食用油：适量
口味：微辣
工艺：卤
耗时：一小时
难度：普通
[酱香猪蹄的做法步骤]
1、把猪蹄打理干净，剁成两节指头宽的块状。
2、猪蹄焯水去血末。
3、把猪蹄捞出，用热水冲洗干净。
4、锅烧热倒油，把切好的葱末放入锅中炒香备用。另起锅，放砂糖炒出糖色，加入酱油，再加入水、葱油、香料、冰糖、麦芽糖，最后把猪蹄和山楂放入。
5、关小火煮至半小时左右。
6、待汤汁渐少时捞出装盘。
使用的厨具：汤锅、砂锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐