【映映烘焙】饼干篇——芝麻酥饼
[主料]
黄油：63g
低筋面粉：120g
泡打粉：1/4勺
全蛋：45g
白芝麻：2大勺
[辅料]
盐：1/4勺
细砂糖：36g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[芝麻酥饼的做法步骤]
1、黄油放在室温软化，加入1/4勺盐。
2、低筋面粉120g和泡打粉1/4勺备用。
3、全蛋打散备用。
4、细砂糖备用。
5、用电动打蛋器把黄油打均匀。
6、再加入细砂糖打散大均匀。
7、分次加入全蛋，每加一次搅拌均匀后在加下一次，用电动打蛋器快速打发成均匀的糊状。
8、低筋面粉和泡打粉一起过筛，加入黄油糊。
9、再加入2大勺白芝麻。
10、用刮刀以不规则方向切压翻拌成均匀面糊。
11、烤盘铺油纸，用汤勺取适量面糊，用叉子辅助在烤盘上摊平成饼状。
12、烤箱预热，上下火160°，放中层烘烤50分钟。
13、熄火后继续用余温焖烤10分钟，让饼干更松脆。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 零食