金丝虾球
[主料]
虾：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
姜：适量
水淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[金丝虾球的做法步骤]
1、虾肉去头去尾去虾线，剁成蓉，加入盐，味极鲜水淀粉姜末搅拌，顺着一个方向搅拌。
2、把鸡蛋打匀倒入不粘锅内，我放的油很少，基本没放，一个蛋做两个蛋饼不成问题。
3、做好蛋饼切丝，备用，丸子小的话的，蛋丝就小一点，平均长度1公分左右，宽0.2公分。
4、将虾球裹上蛋丝，摆盘入蒸锅，大火烧开，小火蒸13分钟，即可出锅
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐