芹菜木耳炒肉丝
“ 常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。木耳有抗辐射及抗炎的作用，经常坐办公室白领们应该多吃。”
[主料]
水发木耳：300克
香芹：200克
瘦肉：150克
[辅料]
大蒜：2-3瓣
剁辣椒：少许
[配料]
食用油：适量
盐：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[芹菜木耳炒肉丝的做法步骤]
1、准备食材，木耳提前泡发；芹菜去叶留茎。
2、木耳切丝，芹菜切段，大蒜切片。
3、瘦肉切丝，用盐、生抽、胡椒粉码味十分钟。
4、锅烧热放油，下大蒜片、肉丝煸炒。
5、待肉丝变色，倒入木耳丝快炒，要勤翻。
6、放入芹菜继续翻炒。
7、放盐、生抽、剁辣椒翻炒装盘。
[小窍门]
炒木耳容易炸锅，一定要大火快炒，也可以炒之前过一下开水，可以减少炸锅的现象
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐