椰香小面包
[主料]
高筋面粉：200克
酵母：5克
白砂糖：30克
盐：1克
奶粉：8克
鸡蛋液：16克
清水：90克
黄油：20克
[椰蓉馅]
椰蓉：30克
黄油：15克
鸡蛋液：15克
白砂糖：15克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[椰香小面包的做法步骤]
1、把酵母用温水泡5分钟。然后筛入高筋面粉，再加入白砂糖、盐、奶粉、鸡蛋液搅拌均匀。
2、加入室温软化的黄油，揉成光滑的面团。
3、面团放在室温发酵1小时
4、椰蓉馅的制作：将椰蓉、室温软化的黄油、鸡蛋液、白砂糖混合均匀即可。
5、把发酵好的面团排气，室温静置15分钟。
6、把静置好的面团，分成12个小剂子。
7、把静置好的面团，分成12个等分的小剂子。
8、把小面团用擀面杖擀成椭圆形，然后从一端卷向另一端，做成小圆面团。
9、把椰蓉馅也做成小圆球，用小圆面团包上椰蓉球
10、把面包模具倒少许色拉油。
11、把做好的面包生坯放入模具中，进行第二次发酵50分钟.
12、烤箱事先预热，烤箱180度，18分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙