KT猫----提拉米苏
[主料]
蛋糕片：2片
蛋黄：3个
细砂糖：40克
马斯卡邦奶酪：370克
淡奶油：210克
咖啡酒：50克
[辅料]
草莓粉：少许
可可粉：少许
南瓜粉：少许
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[KT猫提拉米苏的做法步骤]
1、准备好所有材料
2、烤好的蛋糕片，用模子刻出图形2片。
33、个蛋黄和砂糖30克，隔热水打至泛白。
4、马斯卡邦奶酪放入盆里，融热水搅拌成无颗粒细腻的糊状,加入蛋黄糊拌匀。
5、吉利丁片提前用冷水泡软备用。75克牛奶放碗中隔水加热，放入泡软的吉利丁片拌至完全融化，倒入奶酪糊中充分打均。
6210、克淡奶油分三次加入50克砂糖打至6成发。将打发的鲜奶油和奶酪糊切拌均匀。
7、蛋糕片刷上咖啡酒铺在慕斯圈里
8、将一半奶酪糊倒入慕斯圈，再铺上刷好咖啡酒的蛋糕片,倒入另一半奶酪糊抹平。
9、将慕司圈放入冰箱冷藏室冷藏4小时以上，放上KT脸画板,撒上粉,脱模时用热毛巾将慕斯圈包住捂一会，然后将慕斯圈往上提就能顺利脱模了。
使用的厨具：其它、电烤箱
所属分类： 糕点