腊味荷兰豆
“ 春天是荷兰豆上市的旺季，眼下正是荷兰豆刚刚成熟、唯美鲜嫩、营养最佳的品尝时期。
荷兰豆对增强人体新陈代谢功能具有重要的作用，同时它营养价值高，风味鲜美，并且具有延缓衰老、美容保健的功能。”
[主料]
荷兰豆：300g
肥火腿肉：50g
[辅料]
干辣子：适量
蒜：适量
[配料]
胡椒粉：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[腊味荷兰豆的做法步骤]
1、原料：荷兰豆
2、原料：肥火腿肉、干辣子、蒜
3、肥火腿肉切成片。
4、干辣子切成小段，蒜去皮拍碎切细。
5、荷兰豆撕去两边的筋，洗净备用。
6、汤锅中放入清水烧开。
7、放入荷兰豆锅中罩水，加入一小勺食盐。
8、罩过水的荷兰豆出锅后过冷水。
9、荷兰豆沥干水备用。
10、锅烧热放入火腿肉片翻炒至透明出油。
11、再放入蒜末、干辣子爆香。
12、加入荷兰豆翻炒1-2分钟。
13、出锅前放入适量胡椒粉、味精调味即可。（因火腿肉本身带有咸味，可根据个人口味加适量食盐。）
14、出锅装盘。
使用的厨具：汤锅、炒锅
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