玉米面鸡蛋饼
“ 面粉快没有了，不够蒸馒头的了，只能做小饼了。还有些玉米面，就拿来一起做了。粗粮细吃，再加一个鸡蛋，既好吃又有营养。你也来试试吧。”
[主料]
玉米面：50克
白面：100克
[辅料]
鸡蛋：一个
[配料]
油：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[玉米面鸡蛋饼的做法步骤]
1、面粉和玉米粉（比例2:1）混合均匀，用水调成面糊糊
2、再加一个鸡蛋，适量的盐搅拌均匀
3、和好的面糊这样的，用筷子挑起能拉成直线即可
4、中小火，油热后，倒入适量的面糊，摊开
5、待一面定形后再翻另一面
6、煎至两面金黄即可
[小窍门]
面粉与玉米面的比例是2:1，玉米面多了就没粘性了，饼也不成形
使用的厨具：平底锅
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