青蒜烤排骨
[主料]
猪排：350克
青蒜：一根
[辅料]
料酒：一大勺
盐：半小勺
白胡椒粉：适量
香辛料：一大勺
嫩肉粉：两大勺
蜂蜜：一大勺
熟芝麻：适量
烤肉酱：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[青蒜烤排骨的做法步骤]
1、排骨洗净控干，倒入料酒。
2、撒上半小勺盐。
3、放入白胡椒粉
4、放入香辛调料
5、放入嫩肉粉
6、把所有调料搅拌均匀，放置15分钟。
7、青蒜切成和排骨一样长的段。
8、倒入色拉油拌匀。
9、穿排骨和青蒜，这个可以自由组合，也可以穿其他的青菜。
10、烤箱预热200°，垫上锡纸，烤盘放入中上层。
11、烤大约十分钟，取出刷少许的烤肉酱。
12、烤20分钟左右，刷一层蜂蜜，撒黑白芝麻。送人烤箱烤两分钟。
[小窍门]
腌制排骨的时间不宜过长，容易脱水。
嫩肉粉必须加，实在没有可以用淀粉替代。这是保证排骨鲜嫩的条件。
烤制的过程要注意翻面，蜂蜜要最后刷，早了容易焦。
烤肉酱和其他调料都有盐分，要少刷。如果盐分够了，也可以不刷。咸了就多刷点蜂蜜调节。
使用的厨具：电烤箱
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