粉丝鸡蛋盒子
“ 好几天都没有写日志了。
最近真的是懒了，有时候早上都没有给老公做早餐，陪着我们家的懒丫头睡到自然醒，吃过早饭东看看西逛逛，一天就飞快地过去了。
今天早上定的六点钟的闹钟起来熬稀饭，想想难得爬起来这么早，就做个早餐给辛苦的老公吃吧！
于是洗濑完毕睁着还有些睡意朦胧的眼睛开始了新一天的劳动。和面，调馅，煎饼，搞定了八个成品之后老公的闹钟响了。
7、：00，早餐OK了。
叫醒那个“春眠不觉晓”的人，他洗漱，我给丫头穿衣收拾，一切停当后，一家三口围坐在桌子前，美好的一天从早餐开始了。
因为这款盒子用的是烫面，吃起来非常地松软可口，连我家的小丫头都美美地吃了大半个呢！
稍稍晾一会，就可以趁热吃了。韭菜、粉丝、鸡蛋、虾皮的味道融合在一起，却又各有特色，吃起来那叫一个美味哪！
不知道大伙有没有同感，最近总是睡不够、睡不醒的样子。一躺下，闭上眼睛，再睁开眼睛的时候必然是闹钟响得热火朝天的时候……”
[主料]
干粉丝：1把
韭菜：1小把
鸡蛋：3颗
面粉：2小碗
[辅料]
虾皮：1大把
开水：适量
[配料]
橄榄油：适量
十三香：2勺
老抽：少许
食盐：适量
口味：五香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[粉丝鸡蛋盒子的做法步骤]
1、干粉丝用开水烫软后切小段，韭菜清洗干净后切成约1至2厘米的段，鸡蛋磕入碗中打散。
2、鸡蛋入锅中炒熟，关火，用铲子分切成小块。
3、把粉丝、韭菜倒入锅中，加入虾皮。
4、加入适量橄榄油。
5、加入两勺十三香。
6、加少许老抽。
7、加适量食盐。
8、充分搅拌均匀备用。
9、面粉放入盆中，边加开水边用筷子搅拌，直至面粉全部变成湿面絮。晾凉后揉合成面团。
10、给面板上撒上适量面粉，取鸡蛋大小一团面，用擀面杖擀面边缘薄、中间略厚的圆片。
11、在面片的一边放上适量菜馅。
12、面片对折，边缘对齐，把重叠的面片边缘捏合在一起，按牢。
13、如此完成所有的盒子制作。平底锅中放少许油，油稍热后把盒子放入，加盖，微小火加热。
14、一面煎至金黄后翻面，加盖，微小火继续加热。煎至两面金黄即可出锅。
[小窍门]
1、、烫好的面比较粘，晾凉后再揉搓会好很多。
2、、做盒子的面片要尽可能地擀薄，这样盒子才更容易熟透。
3、、盒子边缘一定要按牢，不然容易露馅哦！
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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