韩式鱿鱼盖浇饭
[主料]
鱿鱼：1条
[辅料]
胡萝卜：适量
黄瓜：适量
白芝麻：适量
清水：适量
[配料]
蒜末：1大勺
葱：1大勺
韩式辣酱：1茶勺
盐：适量
海鲜酱油：1大勺
糖：1/2茶勺
鱼露：1/2茶勺
鸡精：少许
香油：少许
水淀粉：1大勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[韩式鱿鱼盖浇饭的做法步骤]
1、准备原料。
2、将胡萝卜、黄瓜洗净切成约0.5厘米的小粒。
3、鱿鱼收拾干净，切成0.5厘米见方的粒备用。
4、锅中倒入植物油烧热，下葱蒜末炒香，然后倒入白芝麻炒香。
5、再倒入韩式辣酱炒匀。
6、倒入鱿鱼粒和胡萝卜粒翻炒均匀。
7、然后倒入适量清水（约半小碗）。
8、加入盐、海鲜酱油、糖、鱼露大火煮滚。
9、煮约1分钟，将黄瓜粒倒入锅中搅匀。
10、加少许鸡精调味，然后用水淀粉勾芡。
11、再淋入香油提味即可。
12、将做好的鱿鱼菜汁浇在米饭上即可食用。
[小窍门]
汤汁要稍微多一些，这样浇在饭上才好吃；黄瓜粒要最后再放入锅中，而且不要煮的太久，否则黄瓜的清香味就没有了；如果用海鲜汤、鸡汤或者高汤来制作就更香了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 外国美食 儿童 韩国料理 夏季食谱 快餐 晚餐