走在乡间的小路上——黄酒焖猪蹄
“ 老公吃着吃着，自言自语道：“管这菜叫什么名字呢？。。。走在乡间的小路上吧！话说有一头猪，春暖花开，走在乡间的小路上，正晒着太阳呢，就被你抓来把猪蹄给焖了。。。”晕，这么美好的一道菜，咋被他说得我就像个狼外婆一样。。。”
[主料]
猪蹄：一只
[辅料]
生姜：适量
干辣椒：适量
大蒜头：适量
[配料]
黄酒：适量
老抽：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[黄酒焖猪蹄的做法步骤]
1、猪蹄洗净，放在开水里氽一下
2、将猪蹄放入电高压锅，加入黄酒，老抽，生姜，大蒜头，干辣椒和适量盐，压30分钟
3、待高压锅的气放完后，装盘撒点葱花，完工
4、配上一碗白米饭，真香
[小窍门]
1、、没有八角和桂皮，光用黄酒和老抽焖出来也很香哦，别有一番风味
2、、下黄酒和老抽时，把猪蹄放在里面搅拌一下，上色均匀
使用的厨具：电压力锅、高压锅
所属分类： 热菜 家常菜