秘制炖牛肉
[主料]
牛腩：适量
[辅料]
洋葱：适量
胡萝卜：适量
土豆：适量
番茄：适量
白芸豆：适量
[配料]
红酒：适量
口味：酸咸
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[秘制炖牛肉的做法步骤]
1、牛腩洗净，切大块，冷水浸泡1小时后沥干水，备用。
2、准备配料：2斤牛腩、番茄3个、土豆2个、胡萝卜1个、洋葱1个（具体可根据个人口味增减），白芸豆适量，提前用冷水浸泡
3、番茄、土豆、洋葱、胡萝卜洗净后切大块备用
4、高压锅中放少许油烧热
5、将牛腩倒入后煸炒至变色后盛出
6、盛出的牛腩备用
7、直接将洋葱倒入高压锅中煸香
8、加入番茄后煸炒至番茄稍变软
9、加入土豆块、胡萝卜块，牛腩，加入浸泡好的白芸豆，加入适量红酒，适量盐，倒入清水一杯（没过牛肉），
10、大火烧煮至上汽后转小火炖制40分钟后关火
11、待高压锅减压气阀落下后，开锅装盘，好吃又美容的秘制炖牛腩出锅啦
[小窍门]
1、、白芸豆要提前浸泡
2、、牛腩与配料比例：2斤牛腩、番茄3个、土豆2个、胡萝卜1个、洋葱1个（具体可根据个人口味增减）
3、、炖制时只使用两种配料：红酒、盐
4、、白芸豆与牛腩一同烧煮可是有延缓衰老，保健美容的功效啊
使用的厨具：高压锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱