魔芋辣炒杏鲍菇
“ 魔芋是一种纯天然的健康食品，它含有多种的氨基酸和微量元素，具有抗癌的作用，它的热量也很低，也是减肥人士喜爱的食品之一；杏鲍菇是一种品质极佳的大型肉质蘑菇，营养价值高，菇肉肥厚，质地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味；这两者也是绝佳的搭配组合~”
[主料]
魔芋：半斤
杏鲍菇：半根
[辅料]
剁椒：适量
葱：适量
蒜：适量
[配料]
盐：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[魔芋辣炒杏鲍菇的做法步骤]
1、魔芋和杏鲍菇
2、杏鲍菇洗净后切成小块
3、魔芋切块后放入锅里焯烫一下
4、魔芋焯烫2分钟就可以捞出沥水
5、葱和蒜切成小粒备用
6、锅里放少量的油，将杏鲍菇入锅煸炒
7、煸炒到杏鲍菇稍有点干就出锅盛出（煸时会出一些油，油留在锅里不要舀出来）
8、重新点火，锅里油热后，将蒜粒放进爆香
9、再把剁椒也放进一起煸香
10、炒至剁椒出红油后，把魔芋放进翻炒
11、魔芋炒几下后放入煸过的杏鲍菇一起翻炒，最后放葱花和盐出锅即可
使用的厨具：炒锅
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