香煎带鱼
“ 带鱼好吃，不仅是因为带鱼骨头少，而且还因为带鱼肉质鲜嫩。
现在我喜欢带鱼又多了第3个理由---因为带鱼是野生的哦。
现在很多水产品都可以人工养殖了，那些防不胜防的药物，吃了总没有好处的。
所以在我们沿海，还是有机会就要多吃野生的鱼，野生的味道就是不一样。”
[主料]
带鱼：500克
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
淀粉：适量
姜：适量
鲜抽：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[香煎带鱼的做法步骤]
1、带鱼去头，去鳃，去肚，洗净切段。
2、加料酒，姜，盐，鲜抽.胡椒粉，搅拌入味20分钟。
3、把腌汁撇去，加淀粉搅拌均匀。
4、锅里油热，放下带鱼中火煎。
5、两面煎透即可。
[小窍门]
.煎鱼时拍些淀粉，鱼皮不容易破.
使用的厨具：炒锅
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