青椒洋葱炒鸡肠
“ 这道菜是我家那位超级喜欢的一道家常小菜。
非常的香辣有味，配米饭佐酒都是很棒的。”
[主料]
鸡肠：500克
[辅料]
青椒：2个
洋葱：半个
[配料]
葱：适量
姜：适量
蒜瓣：3个
干辣椒：3个
白酒：3毫升
白糖：2克
酱油：20克
盐：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[青椒洋葱炒鸡肠的做法步骤]
1、准备好所有的食材。
2、鸡肠洗净入开水中焯烫过凉洗净然后切断。
3、青椒洋葱洗净切丝，蒜切片，辣椒切碎。
4、炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。
5、倒入鸡肠翻炒片刻。
6、加入白酒炒香。
7、加入洋葱继续炒出香味。
8、加入酱油。
9、加入糖和盐翻炒均匀。
10、再加入青椒继续翻炒。
11、加少许鸡精淋入香油。
12、翻炒均匀关火。
[小窍门]
我这个用的是半成品鸡肠，所以不用再煮，只要洗净用开水焯烫一下即好。
焯烫鸡肠可在水中加点料酒，去除鸡肠的腥味。
用白酒炒至鸡肠可以更好地去掉鸡肠的腥味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 老人 夏季食谱 晚餐 工作餐