蒜香小炒肉
[主料]
五花肉：一小块
咸肉：一小块
[辅料]
青蒜：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
豆豉：适量
甜面酱：适量
醋：适量
酱油：适量
料酒：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[蒜香小炒肉的做法步骤]
1、咸肉冷水下锅，烧开后中小火焯煮一会，放点料酒，去味道，图为快焯好的样子
2、青蒜洗净切段待用
3、鲜肉也焯下水，切片，咸肉也切片
4、锅放油，下鲜肉、咸肉煸香出油，放点料酒，再煸一会，至肉两面焦焦的，再加盐、糖、一点酱油、豆豉、甜面酱煸炒一会出香
5、放盘中待用
6、原锅，不用倒油，煸肉时会出好多油，下青蒜炒香，加一点盐、糖
7、再把炒好的肉倒入锅中炒匀，再综合调下味
8、装盘就可以吃了
[小窍门]
放两种肉，和放一种肉是不同的味道，蛮好吃的
使用的厨具：炒锅
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