换个花样吃山药——蓝莓山药泥
“ 近两日广东告别春日的潮湿，温度升高，有点夏日的感觉了。山药的营养价值非常高，我们多数用来煲汤，这次做了份蓝莓山药泥，加入酸奶和蓝莓酱的山药泥，口感清新，绵软，酸酸甜甜的有点冰淇淋的感觉，让人一吃便停不下来了。”
[主料]
山药：300克
蓝莓：50克
[辅料]
糖粉：30克
酸奶：适量
口味：酸甜
工艺：其他
耗时：半小时
难度：简单
[蓝莓山药泥的做法步骤]
1、山药洗净入蒸锅蒸至用筷子可以轻松穿透。
2、蒸熟的山药去皮切丁，准备好酸奶。
3、把山药倒入破壁机的料理杯内。
4、倒入适量酸奶，加入糖粉。
5、启动机器，从低档至高档搅约1分钟，至山药泥细腻。
6、打好的山药泥装入裱花袋。
7、挤入容器内，最后淋上蓝莓果酱即可。
[小窍门]
山药的黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒，所以山药洗净蒸熟再去皮，这样就不会接触到里面的黏液了。
使用的厨具：蒸锅
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