荠菜馄饨
“ 春天最鲜的野菜莫过于荠菜了。我特别喜欢荠菜特殊的香味。前几天和儿子在果树下挖了好些荠菜，包饺子，包包子，做汤，还剩了些，买点馄饨皮包点馄饨。包好后放入冰箱冷冻，随吃随取很是方便。”
[主料]
荠菜：适量
猪肉：适量
大葱：少许
生姜：少许
[辅料]
盐：适量
橄榄油：适量
生抽：适量
蚝油：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[荠菜馄饨的做法步骤]
1、前腿肉剁成肉糜，加入少许生抽和适量高汤，顺一个方向搅拌上劲。再加入剁碎的生姜和大葱。
2、荠菜洗净，焯水，切碎。
3、将猪肉倒入荠菜中，加入盐。
4、加入蚝油。
5、加入橄榄油。
6、顺一个方向搅拌均匀。
7、左手拿馄饨皮，放入少许荠菜馅，馄饨皮的左右两边边沿抹点水。
8、将馄饨皮往下折。
9、再往下折一次，成为一个长方形状。
10、将长方形右上角抹点水。
11、将长方形上端两个角捏在一起即可
使用的厨具：汤锅
所属分类： 主食 家常菜