家常菜------腊肉炒干豇豆
“ 去年夏天豇豆超便宜，所以自己晒了些干豇豆。春节老家来亲戚带了些腊肉，刚好用来炒干豇豆，味道很有家乡味。”
[主料]
干豇豆：200克
腊肉：75克
[辅料]
香葱：两条
蒜：两瓣
[配料]
盐：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[腊肉炒干豇豆的做法步骤]
1、去年晒的干豇豆。
2、用水发好洗净。
3、切碎待用。
4、腊肉切片入锅爆香。
5、加入切碎的蒜瓣再加入切碎的干豇豆一起炒，出香味后加适量的水将豇豆焖软，用盐和生抽调味，撒上香葱末可以出锅。
6、下饭或就馒头都适宜。
7、还冒热气呢。
[小窍门]
1、、干豇豆最好提前一晚水发，烧煮时容易软。
2、、腊肉有咸味，盐和生抽不要太多，以免过咸。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜