黑椒三丝
“ 又到周末该犒劳犒劳一下全家的胃了，但又为了睡个自然醒而不愿早起买菜，就忽悠了个混搭《黑椒三丝》，没想到颇得老婆大人与儿子的赞赏哈哈，口味不错鲜咸香辣俱全闲话少说做起来朋友们......”
[主料]
面筋卷：适量
[辅料]
青椒：适量
方火腿：适量
黑木耳：适量
[配料]
黑胡椒末：适量
盐：适量
色拉油：适量
香油：适量
玉米粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[黑椒三丝的做法步骤]
1、熟面筋卷手撕成丝约五六公分长
2、青辣椒、提前泡发好的黑木耳、方火腿切细丝
3、热锅凉油加热至五成热（很热了粘锅）中火加入所有原料颠炒
4、冒热气时（因为都是熟食不用多炒）加盐、点入一点高汤，然后加淀粉与黑胡椒的混合液
5、芡粘稠透明后点入香油出锅哈哈香气扑鼻啊
6、有食欲吧哈哈
[小窍门]
1、.方火腿一定要买好点的切丝炒不断
2、.锅不能太热、火不能太急以免面筋粘锅
3、.先放盐颠匀后再勾芡
4、.我的菜一般不放味精或鸡精主要是高汤原味（再说此菜有火腿，火腿内含味精很浓了）
使用的厨具：炒锅
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