酸奶蛋糕卷
[主料]
鸡蛋：7个
低粉：140克
[辅料]
酸奶：100克
调和油：60克
炼乳：适量
[配料]
木糖醇：适量
醋：适量
香草香精：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[酸奶蛋糕卷的做法步骤]
1、准备好原味酸奶一杯，鸡蛋蛋黄蛋清分离。
2、蛋黄搅散，加入调和油搅拌成糊状，再加入香草香精几滴，酸奶加入，最后加筛好的低粉。
3、蛋白加醋少许，分三次加入木糖醇15克，打发成如图状。
4、蛋白分三次与蛋黄糊搅拌均匀后倒入铺有油纸的烤盘。
5、烤箱预热140度，5分钟后入烤箱烤40分钟，取出倒扣在烤架上趁热撕掉油纸。
630、分钟后等蛋糕凉透，用油纸卷起，两头扎紧，入冰箱冷藏1小时。
7、取出切片。
8、好吃啊，呵呵。
9、再来一张。
10、配上豆浆，是个不错的早餐。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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