红烧茄子
“ 超级喜欢吃茄子，今儿有空烧了个茄子。”
[主料]
茄子：2根
[辅料]
蒜瓣：5个
盐：适量
鸡精：适量
白糖：适量
蚝油：适量
花生油：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[红烧茄子的做法步骤]
1、第一步茄子切条放入盐水里泡着盐水要没（mo）过茄子（防止茄子变黑）。
2、第二步茄子挤干水分一定要要挤干净水分哦。
3、第三步起油锅，放花生油，放蒜瓣，煸出香味儿放茄子下去翻炒2分钟。
4、第四步加入少量热开水要热开水哦不然茄子容易变黑的啦。
5、第五步茄子焖2分钟后放适量盐，鸡精，白糖，蚝油搅拌均匀装盘啦。
6、最后再放一张图非常开心啦。
[小窍门]
最开心的一次下厨。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐