荠菜饺子
[主料]
面粉：600克
荠菜：1斤
猪肉：300克
[辅料]
麻辣鲜：适量
生姜：适量
植物油：适量
香油：适量
鸡精：适量
生抽：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[荠菜饺子的做法步骤]
1、面粉：600克
2、荠菜一斤。
3、猪肉馅：300克
4、水里加少许盐，把面和成面团，盖上保鲜膜静止半小时。
5、猪肉洗净剁碎加两片生姜。
6、肉里依次加入麻辣鲜、植物油、香油、盐、生抽、鸡精搅拌均匀腌半小时。
7、荠菜洗净放在开水中汤一下（放进去翻一下马上捞出）。
8、放在碗里凉凉。
9、水捏干。
10、剁碎。
11、肉和荠菜搅拌均匀。
12、拌好的馅。
13、饧好的面搓条下剂子。
14、擀皮、包馅。
15、包饺子不是买皮就是电动面条机压皮，这次为了拍照豁出去了自己擀，技术问题不怎么好看。
16、开始煮饺子了，刚才汤菜的水还有点热，又有营养。呵呵！
17、好吃的饺子上桌喽！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜