香菜肉馅大馄饨
“ 又是雨又是雪的，这天可是真阴冷啊~~~每次这样阴冷的天气里，就想要吃馄饨，来上一碗汤馄饨，只要一碗清汤就好，放几粒香葱、撒些胡椒粉、淋上几滴麻油、、、软乎乎的皮、喷香的肉馅，一碗下肚、浑身热乎啊
  馄饨的包法有很多种，我这个可是家传的元宝包法哦~~哈哈哈，开玩笑啦，不过话说回来，这样的包法，更加突出了肉馅的存在：看起来这肉馅特别的大，我们这边的馄饨店基本上都是这样的包法啦~~”
[主料]
馄饨皮：适量
五花肉：适量
[辅料]
香菜：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
水：适量
[配料]
麻油：适量
胡椒粉：适量
葱花：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[香菜肉馅大馄饨的做法步骤]
1、五花肉剁碎，入料酒、生抽、盐等调料。
2、香菜洗净，切成末。
3、拌成肉馅。
4、取一块馄饨皮，把肉馅放在皮子小的那一头的中间。
5、把两边的角都折起来，像图中一样贴在肉馅上，相当于把肉馅略略固定在中间。
6、然后，一手托着皮子，一手捏着皮子包住的肉馅，轻推着往皮子大的一头卷过来。
7、两手捏着皮子两角，手指沾少许水，抹在其中一个皮子角上，平行着粘合两角，沾点水会让皮子更容易粘起来。
8、瞧、一个形似元宝的馄饨就包好了。
9、就用这样的方法包好所有的馄饨。
10、锅中入水煮开。
11、下馄饨。
12、用勺背轻推馄饨，不要让馄饨沾住锅底。
13、盖上锅盖，等水再次煮开后，倒入一碗冷水，再用勺把馄饨轻推一圈，盖上锅盖。
14、再一次煮开后，揭开盖子，让馄饨翻滚两三分钟，即可出锅。
15、热气腾腾来上一碗可真是不错~~
使用的厨具：煮锅
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