黄桃派
“ 某日下午，翻翻家里还有个黄桃罐头。记得，以前看过一个时代美食频道的电视节目，里面介绍过一个英国王室的前任御厨 加里·罗德 做的 杏梅饼配杏仁冰激淋，太喜欢了。。今天所性，就用黄桃罐头做个黄桃派。”
[主料]
黄油：50克
低筋粉：100克
黄桃罐头：1瓶
[辅料]
椰蓉：10克
细砂糖：30克
牛奶：30毫升
鸡蛋：1枚
泡打粉：5克
口味：果味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[黄桃派的做法步骤]
1、做准备的食材如下。黄油，牛奶，泡打粉，椰蓉，低筋面粉，黄桃罐头，鸡蛋，砂糖。
2、黄油，切成小丁，室温或是用小锅隔水融化一下。
3、将低筋粉100克过筛，倒入盆中。
4、再倒入些椰蓉10克。
5、加上细砂糖30克。
6、再来些泡打粉5克。
7、之后再打入一枚鸡蛋。
8、倒入些30毫升的牛奶。
9、将溶化好的黄油丁倒入碾碎，充分搅匀，揉成面团。放入冰箱里冷藏30-50分钟左右。
10、黄桃罐头，控干汁液。
11、取黄桃切成小段。
12、将冷藏好的面饼，拿出来，套上保险膜，擀成3公分的饼皮。
13、烤箱模具里，刷些橄榄油，把处理好的饼皮，沿着盘边，平铺在里面。之后，再用叉子，在饼皮上面，叉些小眼。放置10分钟。
14、烤箱160度预热，上下火中层烤20分钟后。拿出来放凉一下。
15、将切好的黄桃段，沿着盘边，铺满在烤好的饼皮上面。
16、撒些细砂糖，再浇些罐头果汁。
17、上下火，烤箱预热220度，上下火20分钟。
18、套上保护手套产，拿出来，切块即可。酥脆，养眼的黄桃派，就出炉了。放凉一下，咬上一口，绝对的给力。
[小窍门]
厨男，菜鸟级的烘焙作品，与君分享，谢谢观赏。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶