最豪爽过瘾的鸡蛋吃法——【芝士厚蛋烧】
[主料]
鸡蛋：4个
芝士：2片
火腿片：3片
葱：一小把
[辅料]
盐：2g
口味：奶香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[芝士厚蛋烧的做法步骤]
1、准备所需的原料。
2、鸡蛋打散，用打蛋器器搅打均匀。
3、在蛋液中加入2勺温水的量，继续搅拌均匀。
4、切碎的葱花加入蛋液中。
5、再加入切碎的火腿丁。
6、加入1/4勺食盐。
7、将所有的混合物搅拌均匀备用。
8、芝士切丁备用。
9、将平底锅刷一层薄油，倒入1/3的蛋液晃动锅子让其均匀摊开。
10、小火慢煎蛋皮，待快凝固时，撒一层芝士丁。
11、从一头慢慢的将蛋皮卷起。
12、卷好的蛋皮推到右边。
13、在蛋卷的左边部位在刷一层薄油，倒入1/3的蛋液， 待蛋皮快要凝固时，撒一层芝士丁。
14、然后将堆在右边的第一个蛋卷继续从右端慢慢卷起。
15、按照此步骤，用完剩下的1/3的蛋液，撒芝士粒，再次卷起。
16、最后卷好的蛋皮，切块装盘，可以根据个人喜好淋点番茄酱等。
[小窍门]
Tips：
1、，这里用的芝士片，即普通的夹面包三明治的芝士。
2、，火腿丁加入到蛋液中，容易沉淀在盘底，所以在倒蛋液煎制时，一定要将蛋液搅打均匀，这样每次倒出来的蛋液里才会有火腿丁。
3、，整个煎制过程中，务必使用小火，以免受热不均匀，上面的蛋液还没有凝固，下面的蛋皮已经焦掉。
4、，蛋皮卷起的过程中，可以借助木铲或者勺等工具，方便卷起以免烫伤手指。
5、，趁热吃效果最佳。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃