柠檬纸杯小蛋糕
[主料]
低粉：90克
玉米油：30克
鸡蛋：4个
[辅料]
柠檬汁：25克
糖：60克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[柠檬纸杯小蛋糕的做法步骤]
1、所有原料图
2、将鸡蛋的蛋黄蛋白分离，蛋黄里先加上少量的糖
3、再挤出柠檬汁也加入到蛋黄
4、将玉米油也放入进去，搅拌均匀
5、将低粉过筛加入到蛋黄中
6、用橡皮铲翻拌均匀
7、打发蛋白过程中分三次加入糖
8、打发蛋白呈短小的尖角不弯就好了
9、将蛋白的三分之一倒入到蛋黄中
10、上下翻拌均匀
11、再把翻拌好的蛋液再倒入至蛋白中
12、再上下翻拌均匀，不要画圈，以免消泡
13、把蛋液小心倒进纸杯中，七分满就行，放进烤盘，震一下，使之蛋液分布均匀
14、烤箱170度预热，30分钟左右即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 儿童 下午茶 快餐