笋子烧牛肉
[主料]
笋子：适量
牛肉：适量
[辅料]
各种香料：少许
干辣椒：少许
姜：少许
白糖：少许
料酒：少许
豆瓣酱：少许
口味：微辣
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[笋子烧牛肉的做法步骤]
1、牛肉切大块，泡去血水备用，笋子也用水泡涨，洗干净后，切成1厘米长的小段备用。
2、放油，比平时炒菜略多一些，放入牛肉和各种香料翻炒,不停的炒,直到把牛肉本身的油炒出来,炒完你会发现一大锅牛肉变少了很多。
3、接着放入白糖、料酒、老抽，豆瓣酱量的多少都随你自己的口味翻炒均匀后，加水，一定要一次加够，之后要炖3个小时。
4、炖了一个半小时后可以放入笋子了，然后接着炖一直炖到牛肉软烂、水量合适为止，就可以装盘了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 冬季食谱