八宝粥
“ 过年吃多了大鱼大肉，来碗清淡的八宝粥换换口味吧。”
[主料]
大米：适量
糯米：适量
薏米：适量
莲子：适量
红豆：适量
绿豆：适量
葡萄干：适量
红枣：适量
[辅料]
红糖：适量
冰糖：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[八宝粥的做法步骤]
1、准备好所有的材料。
2、豆类、米类以及莲子提前洗净用清水泡4小时以上。
3、红枣去核切碎。
4、莲子泡好后去芯。
5、锅内放适量清水，将莲子、红豆、绿豆、薏米先下锅用中火煮至八成熟。
6、将大米和糯米沥干水下锅，转小火煮至刚熟。
7、把红枣和葡萄干放入锅中，继续小火熬煮。
8、当汤汁渐稠时调入少许红糖上色。
9、根据个人口味再加入适量的冰糖。
10、小火熬煮至冰糖化开后即可装出食用。
[小窍门]
1、.莲子芯较为苦涩，所以才要去除，当然，不介意的话也可以整个下锅，莲子芯有清热去火的功效，对身体也是有好处的。
2、.红糖的作用只为上色，所以不必放太多。
3、.豆类比较不容易熟，所以材料应分次序下锅，如果全部都一起煮的话，有可能米熟了，豆却是生的，当然，这也得看选择的八宝粥的材料是哪几种。
使用的厨具：煮锅
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