小混沌(包与做法)
[主料]
猪肉末：适量
[辅料]
鸡蛋：1个
小葱：适量
生菜：适量
[配料]
食用盐：适量
味精：适量
大蒜：适量
生抽：适量
醋：适量
老干妈辣子鸡丁：适量
香油：适量
花椒油：适量
辣椒油：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[小混沌的做法步骤]
1、小葱切细。
2、食用盐、小葱、鸡蛋、鸡精食量放入肉末中。
3、搅拌均匀。
4、小混沌皮放手上，适量肉馅放中心。
5、混沌皮斜三角对叠，三角右边上面在肉馅涂抹一点汁。
6、肉馅皮左右方向调换，有汁的一面调到左边，然后将皮平放左右手指中间，右手中指放到皮的中间位置，弯曲堆叠，右边三角边盖在左边三角边也就是沾有汁的一边上面，具体见图。
7、包好的成品。
8、像小船吧。
9、炒锅烧水，大蒜、生抽、食用盐、醋、老干妈辣子鸡丁、香油、辣椒油、花椒油、味精适量放入大碗，将烧开的水舀一点放入大碗，筷子搅拌均匀调料。
10、生菜烫熟沥干水份捞起，放入调料碗中，混沌下锅水开后，用一小碗加入冷水，然后在等烧开，在重复加一次冷水，烧开后沥干水捞起混沌放到生菜上，然后在加入适量的烫。撒上小葱。
[小窍门]
1、、煮混沌不要太久，皮稍微硬一点口感好，煮太烂就太难吃了。
使用的厨具：炒锅
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