香蕉饼
“ 香蕉饼是一种近似香蕉状的混糖包馅菜谱。表面金黄色，有蛋液的光亮。底面红褐色，边墙乳白色。规格整齐，不漏馅，组织细腻，起发均匀，香味纯正。”
[主料]
面粉：85克
白糖：30克
植物油：22.5克
蜂蜜：5克
鸡蛋：5克
小苏打：0.5克
水：22.5克
[辅料]
紫薯泥：85克
熟花生米：5克
熟芝麻：10克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[香蕉饼的做法步骤]
1、准备面团料。
2、准备馅料。
3、将白糖，蛋液，蜂蜜，小苏打，水，依次投入，搅拌至溶化。
4、倒入油，搅拌至呈悬浮状液体。
5、加入面粉。
6、和成柔软细腻的面团。
7、掐6个小剂。
8、将熟花生米碾碎，和熟芝麻一起倒入紫薯泥，拌匀。
9、把馅料也下6个小剂。
10、取一块小皮面，摁成中间厚的扁圆形，放入馅料。
11、把馅料包好。
12、搓成长10厘米，两头尖，中间粗的长条状，略弯曲成香蕉形。
13、放入烤盘，找好距离，均匀地刷上蛋液，略晾。
14、烤箱预热180度，将烤盘送入烤箱，中下层，调整温度至200度，待制品定型后，调整温度至180度，中层，烤成表面金黄色，有蛋液的光亮，底面红褐色，熟透取出。
15、冷却后摆盘食用。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 儿童 午餐