一碗打开你味蕾的——酸汤面“ 感冒的时候,其实也很有胃口,(我好像没有胃口不好的时候)只是嘴里苦苦的,吃不出什么味道,但是,怎么可以错过美食呢?哪怕只是一碗普通的面,也可以瞬间打开你的味蕾,让你大呼过瘾!这是我为自己做的病号饭,很简单,却受到了病号和非病号们的喜爱,高兴!”
[主料]
面条:适量
[辅料]
青菜:适量
鸡蛋:适量
蒜:适量
[配料]
醋:适量
生抽:适量
盐:适量
鸡精:适量
口味:酸咸
工艺:煮
耗时:廿分钟
难度:简单
[酸汤面的做法步骤]
1、鸡蛋摊饼,切成小块,蒜苗切末。
2、锅里少量油,放姜末爆香。倒入适量的醋烧开,烧开的醋香味很浓郁,这一步很关键。
3、醋烧开后,倒入适量的水烧开,加入少许生抽,盐,鸡精,辣椒油。
4、最后撒上切好的鸡蛋和蒜苗。酸汤就调好了
5、面条里加几颗小青菜一起煮熟
6、捞出,我加了自己炒的吃面的菜(有豆角,胡萝卜,豆腐和木耳),浇上调好的酸汤就好了。
7、酸味十足,保证吃完让你出一身的汗。
[小窍门]
此面重点只是突出一个“酸”字,只是放了少许的辣椒油提色,建议不要放太多辣椒,会更容易上火。
使用的厨具:煮锅
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