大白菜炖冻豆腐
“ 一入冬天，北方人就会对大白菜有特殊的感情，冻豆腐也是噢~~所以今天把它们两个炖到一起，吃个又饱又暖的东北菜吧~~~”
[主料]
大白菜：半颗或多半颗
五花肉：两人份，自己定
[辅料]
冻豆腐：一袋或自定
粉条：可依自己口味决定要不要
[配料]
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
老抽：适量
生抽：适量
糖：适量
盐：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[大白菜炖冻豆腐的做法步骤]
1、猪肉和大白菜切段，粉条凉水泡软，葱切段，姜切宽片
2、锅中热油，放入葱姜，出味后放入五花肉，放入料酒，少量老抽生抽和糖，中火翻炒
3、肉上色后，放入大白菜，加盐继续翻炒
4、白菜变软开始出水后，添加高汤或热水，如果打算放粉的话此时要多加汤，因为粉条很吸汤的，少放点糖，搅匀盖上锅盖中火炖10分钟
5、放入冻豆腐和粉条，放味精提鲜，盖盖儿继续炖至粉条熟了就可以出锅了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 冬季食谱