香芹肉丁焖面
“ 今天中午，我有撑到了，面对这样一盆油亮亮的面，实在hold不住了啊。”
[主料]
湿面：适量
香芹：适量
猪肉：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
盐：适量
糖：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：普通
[香芹肉丁焖面的做法步骤]
1、原料图：香芹切段，胡萝卜切段，猪肉切丁。
2、油热后，下肉丁煸炒。
3、加适量生抽、老抽、料酒炒上色。
4、加胡萝卜丁炒。
5、加香芹炒，加一点点糖、适量盐，不用炒太熟，因为后面还要焖呢。
6、面条水沸后放入，水中加一小勺盐，煮1－2分钟。
7、香芹肉丁中加小半碗水。
8、放入煮过的面条，盖上盖子小火焖，期间翻动面条让其吸收汤汁。
9、水差不多干后，用筷子再翻动面条2－3分钟，使面条更筋道，出锅即可。
使用的厨具：炒锅
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