糖醋鱼块
“ 在我学的这些糖醋鱼中，我觉得这款糖醋鱼块最简单容易做，成功率高。”
[主料]
草鱼鱼肚：600克
[辅料]
鸡蛋：一个
淀粉：适量
葱：适量
姜：适量
[配料]
料酒：适量
糖：适量
醋：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：酸咸
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[糖醋鱼块的做法步骤]
1、草鱼鱼肚洗干净沥水。
2、鱼剁块，加料酒腌20分钟（也可以加盐）葱姜切丝。
3、鸡蛋打入碗中加入2茶匙生粉搅拌均匀。
4、锅里放宽油，把鱼块放在碗里粘上糊。
5、油烧7成热放入鱼块炸至金黄，装盘备用。
6、留底油炒香葱姜丝放入番茄沙司翻炒片刻，依次加入水、醋、糖烧开，把葱捞起扔掉，倒入水淀粉勾芡。
使用的厨具：炒锅
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