中西合璧—群英荟萃
“ 这是一道中西合璧、菜饭合一的美食。
中式的煸肉末卷饼配西餐的蔬菜沙拉，再配以薄饼，荤素搭配，主副食兼有，既营养又健康，绝对完美组合。牛肉馅干香微辣，白菜和心里美萝卜清脆可口，卷上薄饼后口感极佳。”
[主料]
牛肉馅：200克
白菜：100克
心里美萝卜：100克
面粉：150克
[辅料]
小米椒：适量
开水：适量
[配料]
沙拉酱：适量
一品鲜酱油：1大勺
植物油：适量
口味：其他
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：普通
[群英荟萃的做法步骤]
1、面粉加入适量开水。
2、和成较软的面团，盖上保鲜膜饧20分钟备用。
3、将面团搓成长条状。
4、揪成小剂子。
5、按扁。
6、在每个剂子的一面上刷上植物油。
7、然后将2个剂子有油的一面重叠(这样做可以一次做出2张饼，如果嫌麻烦也可以一张一张擀）。
8、按扁。
9、擀成薄饼状。
10、蒸锅倒水烧开，将擀好的饼放入蒸锅中，盖上盖子蒸（擀一张往锅里放一张，等下张擀好，锅里的也熟了，然后取出再蒸下一张）。
11、依次做好所有的饼，然后揭开成2张。
12、揭开后的饼。
13、炒锅倒入少许植物油，下小米椒碎爆香。
14、再下牛肉馅炒散。
15、然后加入酱油。
16、煸炒至牛肉干香，装盘备用。
17、白菜和心里美萝卜切细丝，用沙拉酱拌匀。
18、把煸好的牛肉馅和蔬菜沙拉放入薄饼中。
19、卷起食用。
[小窍门]
贴心提示：
煸肉末时要热锅温油，最好提前用少许植物油将肉馅拌开，否则易起疙瘩，影响口感；白菜最好选用菜心的部分，口感会更好，饼擀的越薄越好，也可将饼放入平底锅中烙熟，不过蒸的饼更软。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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