圣诞姜饼屋
“ 去年做了一次简单的姜饼屋，今年下决定做个稍微复杂一点的，房子的设计来自人间烟火的。我略作改动，加多了烟囱和围栏，更接近现实中的房子了。”
[主料]
普通面粉：600克（5杯）
[辅料]
黄油：170克（1.5条）
鸡蛋：2个
牛奶：100ML
蜂蜜：80ML
苏打粉：5克（1茶匙）
肉桂粉：6克（1茶匙）
姜粉：2茶匙
豆蔻粉：6克（我没放）
[配料]
红糖：160克（11/4杯）
糖霜：适量（粘合用）
蛋白：2个
糖粉：400克（3杯）
醋：几滴
糖花：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数天
难度：普通
[圣诞姜饼屋的做法步骤]
1、首先我们把图设计好，用硬纸皮切割出纸模，就可以建造了。
2、先把所有粉类拌匀。（也可以过筛，我偷懒了，没过筛。）
3、黄油放室外软化，放入红糖打至膨松。
4、分次放入鸡蛋液打匀。
5、倒入牛奶和蜂蜜打匀。
6、倒入拌匀的粉类，揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30-60分钟。
7、板案和擀面杖包上保鲜膜。 取2/3面团分次擀开成大薄片，依照纸模切割出房子的面片。
8、用叉子扎小孔。
9、烤箱预热400F/200C度，烤10分钟,拿出晾凉。（烤箱温度各有差别，注意别烤糊了。）
10、另1/3面团擀开切割出30cm*25cm，厚3mm的底座，同样扎些小孔，烤10分钟，晾凉。
11、剩下的边角料我做了些姜饼和围栏。
12、饼片凉后，就可以用彩色的糖霜在墙上画些图案，放一个晚上让糖霜干透。（彩色糖霜我是买现成的。）
13、蛋白放入糖粉和醋用打蛋器打至很粘稠，提起打蛋头，糖霜可以挂在打蛋头上不流淌就可以了，把糖霜装入裱花袋。
14、把四面墙粘合，用手扶着固定一会，使其粘牢。
15、把烟囱粘接起来，
16、墙牢固后，把屋顶粘上去，用手扶约5分钟使其粘牢不下滑。
17、屋顶固后，把烟囱粘上去，同样用手固定一会。房子盖好后，就可随意装饰了。
18、最后筛上糖粉就好了。
[小窍门]
1、. 这个材料的量可以做一块30cm*25cm的底座和一幢16cm高的房子，围栏和一些姜饼。
2、. 1杯=250Ml，1茶匙=5ml。
3、. 打糖霜一定要用糖粉，砂糖打不出粘稠的糖霜的。
4、. 顶棚的柱子最好多做2条。我就没准备，在粘合的时候不小心弄断了一条，只好用糖霜粘起来了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 节日习俗 圣诞节