瑶柱蒸节瓜
[主料]
瑶柱：适量
节瓜：适量
[辅料]
蒜：适量
盐：适量
姜：适量
生抽：适量
老抽：适量
黄酒：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[瑶柱蒸节瓜的做法步骤]
1、小节瓜一个，瑶柱提前3小时泡发。
2、节瓜去皮洗净，切成条状，发好的瑶柱用黄酒浸泡20分钟，姜，蒜切末。
3、黄酒泡好的瑶柱用手撕成细丝。
4、节瓜整齐摆在盘子里，撒上瑶柱丝。
5、放入蒸锅，蒸20分钟。
6、锅内放少许油，姜，蒜爆香，把节瓜蒸出的汤汁倒进锅里，加生抽，几滴老抽，盐，少许白糖烧开，水淀粉勾芡。
7、浇在蒸好的节瓜上即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐