酸菜肉丝
“ 酸菜炒肉丝，小时候奶奶经常给我做，特别爱吃的菜，不过话说回来奶奶做的菜都很好吃。。。”
[主料]
酸菜：500g
猪里脊：适量
[辅料]
葱：切断
姜粉：2勺
蒜：4瓣
[配料]
胡椒粉：一小勺
盐：适量
醋：适量
白糖：可不加
味精：半小勺
花生油：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸菜肉丝的做法步骤]
1、酸菜切丝，头一次清水，撰干成团待用。
2、肉切丝细一些最好，葱蒜切好。
3、花生油入锅加热后，放入葱蒜爆香。放入胡椒粉和姜粉。
4、放入酸菜翻炒。放入盐，醋，要是不喜欢酸口可加入白糖。
5、加入肉丝翻炒，也可以先加肉丝再加入酸菜，后加入肉丝可以使肉丝充分的混合在酸菜中。
6、炒至锅边微糊即可，加入味精出锅装盘！
[小窍门]
也可以加入粉丝，就是酸菜粉丝了！
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜