蒸鸡腿
“ 鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类
　鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
　　鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
  吃鸡,向来被认为是预防感冒的妙方之一,特别是在秋冬流感盛行的季节。
  蒸鸡腿鸡肉鲜美，配上辣辣的卤汁，很开胃。”
[主料]
鸡腿：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
泡椒：适量
酸豆角：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
辣椒油：适量
口味：中辣
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[蒸鸡腿的做法步骤]
1、鸡腿，加料酒、盐、葱姜，腌两个小时。
2、上锅蒸。
325、分钟，出锅。
4、切块，装盘。
5、泡椒、辣椒油、酸豆角做卤。
6、卤浇在鸡腿上。
使用的厨具：蒸锅
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