黑木耳炒大白菜
“ 木耳的作用：
 黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道.
大白菜含有
大白菜丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。
　 2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
　 3、美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素(微量元素食品)，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。”
[主料]
大白菜：200克
黑木耳：80克
[辅料]
盐：适量
姜：适量
蒜：适量
鸡精：适量
油：适量
料酒：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[黑木耳炒大白菜的做法步骤]
1、大白菜洗净，切片，黑木耳用水发好，洗净.
2、锅里油热，放下姜，蒜爆香。
3、放下大白菜煸炒。
4、待大白菜发蔫，放下黑木耳煸炒，加料酒，闷煮2分钟。
5、加盐，鸡精，煸匀即可。
使用的厨具：平底锅
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