当归羊肉汤
“ 【性味】甘、温、无毒。 　　
【归经】入脾、肾。 　　
【功效】补虚劳，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。 　
 羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经 。温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症 温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛等症，寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。

 当归羊肉汤，羊肉温中补虚，当归补血，缓急止痛，生姜温中健胃。用于脾胃虚寒，里急腹痛、胁痛，或气血不足之证，经过长时间的炖煮羊肉酥烂，汤汁鲜美在冬日里喝上一碗强身健体，去寒暖胃！”
[主料]
羊肉：1000克
[辅料]
当归：1片
生姜：3片
萝卜：1个
[配料]
盐：1小勺
鸡精：1小勺
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：简单
[当归羊肉汤的做法步骤]
1、羊肉剁成块洗净。
2、萝卜洗净切滚刀块。
3、羊肉加一半萝卜，水烧开焯烫一遍。
4、焯好捞出羊肉洗净血沫。
5、剩下的萝卜加水焯烫一遍。
6、处理好的羊肉加水，焯好的萝卜，当归，生姜烧开。
7、改小火炖到肉质酥烂，加盐，鸡精调味。
8、最后撒点蒜叶就可以。
9、去寒保暖的羊肉汤就做好了。
[小窍门]
吃羊肉注意事项:
发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；
肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用；
外感病邪，素体有热者慎用。暑热天或发热病人慎食之；
水肿、骨蒸、疟疾、外感及一切热性病症者禁食。
红酒和羊肉是禁忌一起食用的食用后会产生化学反应
使用的厨具：煮锅
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