简易版红烧猪脚
“ 很少做这道菜！因为胖呀！
昨晚放学和小p 孩在楼顶玩的时候，子墨突然说：妈妈，我闻到了猪脚的香味啦，我想吃猪脚！😂好吧，妈妈今天就满足你！
我做菜一直都挺随心所欲的，没有跟讲究！就是突然想坚持做一件事！”
[主料]
猪脚：500g
香菇：一小把
腐竹：150g
[辅料]
八角：2个
桂皮：一块
香叶：3片
葱：适量
冰糖：20g
酱油：适量
盐：适量
姜：适量
口味：酱香
工艺：卤
耗时：半小时
难度：普通
[简易版红烧猪脚的做法步骤]
1、香菇和腐竹热水泡发。。
2、猪脚清洗干净，冷水下锅煮开，捞起备用。
3、锅里放点油，放冰糖，中小火，炒糖色。。
4、糖色开始冒大气泡的时候下猪脚翻炒上色。
5、加入葱姜，八角桂皮香叶翻炒。
6、放香菇翻炒
7、加点酱油，可以生抽老抽各放一点，我家没老抽，但是颜色也还不错。
8、加开水没过猪脚，倒点料酒煮开，盐调味！倒入高压锅压10-15分钟，再回锅放腐竹收汁。
9、糖色炒好了，卤出来颜色很好看。
[小窍门]
腐竹，豆香味太浓了。。我觉得换成黄豆，花生会更好吃的！
使用的厨具：高压锅、炒锅
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