蛋香萝卜丝
“ 常言道：冬吃萝卜夏吃姜，常年四季保健康 。
萝卜是冬天我们菜篮中一保健蔬菜。
白萝卜可增强人体机能，软化血管，帮助消化，补钙。
此道菜是冬日里一道最好的补钙家常菜，清淡鲜美，老少皆宜。”
[主料]
白萝卜：300克
鸡蛋：3个
[辅料]
葱花：适量
盐：适量
鸡精：少许
香油：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[蛋香萝卜丝的做法步骤]
1、准备好所有的食材。
2、白萝卜去皮切丝加少许盐和鸡精腌制10分钟出水，挤干水分备用。
3、鸡蛋蛋散，炒锅倒油烧热倒入蛋液炒散盛出备用。
4、炒锅到油爆香葱花。
5、倒入萝卜丝翻炒片刻。
6、加入少许盐。
7、在加少许糖。
8、加入少许鸡精。
9、倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀。
10、淋入香油翻炒均匀关火。
[小窍门]
萝卜用少许盐和鸡精腌制出水，即可除去一些萝卜的辛辣味道，也能使炒出的萝卜口感更好更入味。
这道菜盐要适可，无需太咸以免影响菜品的清鲜滋味。
使用的厨具：炒锅
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