【冬季养生菜】中西合璧-----罗宋汤
[主料]
牛腩肉：1块
[辅料]
土豆：2个
西红柿：2个
胡萝卜：适量
卷心菜叶：1个
芹菜：适量
洋葱：4片
大蒜：适量
[配料]
山楂片：4--5片
牛奶：少许
炼乳：适量
精盐：少许
番茄酱：适量
生姜片：15克
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[罗宋汤的做法步骤]
1、牛腩切成小块。
2、卷心菜切成片，洋葱切成丁，西红柿、胡萝卜、土豆切成块，芹菜切成寸断，大蒜对半切开。
3、锅里加水，把牛腩肉块汆出血水。
4、砂锅里加清水，水开加入汆好的牛腩块。
5、为了让牛腩更加好吃我加了几片山楂片（咱们传统的饮食习惯）。
6、加入几片生姜片。
7、盖上砂锅盖40---50分钟。
8、炒锅里放黄油。
9、加入切好的蒜瓣略加翻炒。
10、加入洋葱丁炒软。
11、倒入西红柿块翻炒出汁。
12、倒入土豆块继续翻炒均匀。
13、再加入胡萝卜块继续略加翻炒。
14、这时候端起砂锅，倒入炒锅里，盖上锅盖，煮20分钟左右，直到土豆块软烂为止。
15、再加入卷心菜片和芹菜段再煮5分钟左右。
16、倒入番茄酱搅拌均匀。
17、倒入少许牛奶。
18、加点炼乳会更加美味。
19、搅拌均匀后，再撒入精盐。
20、再次搅拌均匀即可盛入汤盘。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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