红烧冬瓜
“ 冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗，还能解鱼、酒毒.”
[主料]
冬瓜：250克
[辅料]
油：适量
盐：适量
鲜抽：适量
鸡精：适量
葱：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[红烧冬瓜的做法步骤]
1、冬瓜去皮去籽，洗净切厚片.
2、平底锅油热，放下冬瓜中火煎.
3、两面煎至微黄.
4、加适量清水，料酒，鲜抽，中火煮至冬瓜熟.
5、加盐，鸡精，葱花煸匀即可.
使用的厨具：平底锅
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