肉末豆角&下饭菜
“ “美食煮张”下厨房、今日头条同号，欢迎各位吃货关注，每天教你做一道菜。
肉末和豆角一起炒，鲜香开胃超下饭，吃上停不下来。
既有四季豆的脆爽，又有肉的鲜香，配上一碗米饭来吃，满满的幸福感。”
[主料]
四季豆：150克
[辅料]
猪肉末：50克
大葱：30克
大蒜：1瓣
朝天椒：2个
[调料]
生抽：10克
料酒：5克
老抽：2克
盐：2克
淀粉：1小勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[肉末豆角的做法步骤]
1、原料。
2、四季豆切去两头后切成丁。
3、肉末里加入生抽、料酒、老抽（调色）和一勺淀粉，拌匀腌制一会。
4、大葱切小丁、大蒜切片、朝天椒切段。
5、锅里加油烧热后放入肉末炒制。
6、肉末炒熟炒散后捞出。
7、锅放入大蒜、辣椒、大葱爆香。
8、倒入四季豆翻炒。
9、加入盐。
10、加入30克清水。
11、倒入炒好的肉末，翻炒均匀，到汁差不多被收干的时候就可以了。
12、超级下饭，口味微辣。
[小窍门]
1、、四季豆切得不要太大。
2、、肉末炒的时候用中小火。
3、、四季豆炒的时候不能炒太烂，颜色要翠绿，口感爽脆。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐